Concept

大切にしているのは「食のアップサイクル」という考え方です。

-ゴミにするのは簡単だけれどゴミと決めるけるのは自分たちであって、それを工夫してよりよいものに変えれば、世の中にさらに価値あるものとして送り出してあげることができます-

本当は美味しいのに「数がまとまらない」「普段見慣れない」といった色々な理由で評価されない魚を美味しい料理に変えて、知らない魚たちの「旨い」を知ってもらうきっかけ作りを行っています。


店舗情報

  • 営業時間 17:30 ~20:00
  • 営業日  完全予約制(予約フォームまたはお問い合わせフォームよりご予約ください)
  • 住所   神奈川県中郡二宮町二宮169-4(二宮駅南口より徒歩5分)

駐車場はございません。お車でお越しの方はお近くのコインパーキングをご利用ください。
お支払いは現金のみとなっております。


メニュー

雑魚(ザコ)やマイナー魚、未利用魚と呼ばれる、流通しないけれど本当は美味しくて面白い魚を堪能できるシェフのお任せコース(お一人様4,000円)でお届けします。

刺身・天ぷら・酒肴・季節のお野菜料理などを、前菜から〆ものまで楽しんでいただけます。