抜粋一覧
☆「Zako: Trash Fish Is Treasure」(NHK World JAPAN)
・「ムカチノカチカ」(Kai’s Kitchenをモデルにした短編映画)
・「2021雑魚勉強会 ー流通しないけれど、美味しくて面白い魚」(辻調理師専門学校講義)
・「2020雑魚勉強会」(辻調理師専門学校講義)
・「そのご馳走の名は、雑魚(ざこ)」(海の近く)
・お魚レシピ掲載(ソトレシピ ーキャンプ料理専門レシピサイトー)
・「”醜い”食材が魅せるおいしい世界」(PADDLER-SHONAN)
・「この町に住みたい:二宮町 第4話」(PADDLER-SHONAN)
UPCYCLE JAPAN 加盟店
UPCYCLE JAPAN®(アップサイクルジャパン)は、 アップサイクルな活動を広報・応援・支援する、同じ思いで集まったアップサイクリスト集団です。 アップサイクルとは、サスティナブル(持続可能)なモノづくりの新たな方法論のひとつ。 古くなったモノや捨てられるモノに、その道のプロが新たな価値を与えて息吹を吹き込む「アップサイクル」 大量生産を軸にした20世紀型のモノづくりから、地球の笑顔を想像する新たなモノづくりへ。