Information

TOPICS

NEW■週刊 女性セブン 6/13号(小学館)に掲載されました。
NEW■PADDLER-SHONAN「”醜い”食材が魅せるおいしい世界」に掲載されました。
PADDLER-SHONAN「この町に住みたい:二宮町 第4話」に掲載されました。
二宮LIFEをのぞき見できます。
神奈川新聞に掲載されました。
ソトレシピに掲載されました。
 

BOOK

ぴあMOOK「おいしいお魚百科」に掲載されました。
 

EVENT

・8/3(土) 地魚キッチンカ―(横浜中央卸売市場開放日)

・8/17(土) 地魚キッチンカ―(横浜中央卸売市場開放日)

 

ACTIVIY

出張お魚ビストロ(出張料理)

お魚さばける教室(料理教室)

 

RESERVATION & CONTACT

E-MAIL: kaiskitchen.shop@gmail.com (Kai’s Kitchen)

TEL: 090-4991-1797 (Kai’s Kitchen)

Facebook: Kai’s Kitchen

Instagram: kaikajika

 
 
 
 
 
 

CONCEPT

ムカチのカチカ
網に入っても「売れない」。
本当は旨いのに知られていないという理由で
仲間はずれにされる魚。
数がまとまらない、旬じゃない、普段見慣れない。
そんな”ちんけ”な理由で捨てられる魚。

勿体なくないか?本当に「売れない」?
「売らない」の間違い!

効率化を進めてきた過程で外されたものたちを
価値ある型に変えて提案する。
知らない魚たちの「旨い」を知ってもらう。
買う人が増える、需要が生まれる、売り場に並ぶ。

儲かる漁業を RE DESIGN する。
そのきっかけをつくる。
入口は旨い!面白い!へえ~!でいい!