CONCEPT

旨い魚をもっと多くの人に食べてもらいたい。
お魚を食べるきっかけづくりやお魚を楽しむ空間づくりをしたい。
そういった想いから始まったKai’s Kitchenの『出張 お魚ビストロ』にはいわゆる固定のメニュープランはございません。

大切な人との大切な時間づくりを、美味しいお料理でお手伝いさせていただきたいと考えています。そのため、それぞれの会のコンセプト、参加される方の嗜好、ご予算をお伺いして1件ずつご要望に合わせてメニューを提案させていただきます。

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MENU【例】
-個人の方へ-
旬魚の和ビストロ  70,000円(税別)、10名様~(応相談)

前菜:いろんな魚の南蛮漬、海鮮サラダ、旬野菜の白和え etc

刺身:旬魚3点 (※解体ショーを含みます)

天ぷら:旬野菜と旬魚

酒肴:煮魚/焼魚、自家製お魚味噌 etc

〆もの:海鮮ちらし寿司、あら汁 etc

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-個人・企業の方へ-
旬魚のパーティーコース  3,500円/名、20名様~(応相談)

前菜:旬野菜のサラダ、お魚フライ etc

刺身:旬魚3点(※お魚解体ショーを含む)

酒肴:煮魚/焼魚 etc

〆もの:海鮮ちらし寿司 etc

汁もの:あら汁

※立食向けのフィンガーフードにも変更可能です。

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-企業の方へ-
旬魚の和ランチ  2,000円/名、30名様~(応相談)

主菜とごはんもの:旬魚の海鮮丼、海鮮ちらし寿司 etc

副菜:旬野菜のサラダ、お魚フライ etc

汁もの:あら汁

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FAQ
1.当日は部屋で調理するのですか?それとも調理したものを持参するのですか?

基本的にはキッチンを使わせていただき、作りたてのものを食べていただく形をとっています。

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2.だいたい何時間くらいのコースですか?

コースの内容によって異なりますが、食事開始から終了まで1.5~3時間ほどいただきます。
料理をただ提供するのではなく、食材を体感しながら、耳で味わっていただくことを大切にしています。
食材は下処理などを行った上で持ち込み、旬や産地、食べ方、味付けなどをお伝えしながらコースを進めていきます。
最後の仕上げとなる「刺身の切りつけ」や「揚げ」などは目の前で楽しんでいただけます。

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3.調理器具・お皿は持参しますか?

調理器具・お皿などは可能な限り、現場のものを使わせていただいております。
メニューによって必要なものが異なりますので、ないものや、持ち込んだ方がより良いと思われるものは持ち込みいたします。
ご希望のメニューに合わせて、ご相談させてください。

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4.飲み物は食事に合わせて持参してもらえますか?

お値段に合わせて、飲み物のご準備も可能です。お気軽にご相談ください。

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1~4全て、オーダーに合わせて変更可能です。ご希望のシュチュエーションやメニューをお気軽にご相談ください。