二宮 お魚さばける教室

二宮でKai’s Kitchenのお魚料理教室を始めました!9-10月は3コースを開催します。
ご予約ご希望の方は下記をご確認の上、ご予約フォームでご希望の「コース」と「日時」をお申し込みください。

 

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場所:二宮 お魚さばける教室(〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮169-4)
レッスン曜日:火曜日と木曜日(※その他をご希望の方はご相談ください。)
レッスン時間:各コース 約2時間
定員:1~4名程度
参加費:各コース 5,000円
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ(必要な方)
※包丁、まな板等はこちらでご用意いたします。
※食べきれないものに関してはお持ち帰りいただけます。ご希望の方は保冷バックをご持参ください。
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9-10月
【さばき方編】 三枚おろしに挑戦(初心者向け)


同じ魚を3匹さばきます。魚の骨やヒレの構造、内臓の場所などを確認しながら丁寧に魚の下処理と三枚おろし及びお刺身の切り方をお伝えします。

献立:お刺身、フライ、ごはん、あら汁

 

 

【さばき方編】 秋刀魚のお刺身に挑戦(初心者・中級者向け)

 

秋刀魚をさばきます。魚の基本的な骨の構造や内臓の位置を理解していれば、大きさや形が違っても同じように捌けるということを体感していただきます。

献立:秋刀魚のお刺身、ごはん、あら汁

 

【料理編】 〆鯖をつくろう(初心者・中級者向け)
〆サバを自分で作れるなんて!と感動すること間違いなしのレシピです。
酢加減、浸す時間をサバの脂の乗り方によって調節することで、自分好みの味にできることが魅力です。
「サバって扱いが難しそう」「生で食べるのはちょっと…」と思っている方も大丈夫。知識さえあれば怖くない!サバの下処理から丁寧にお伝えします。

献立:〆鯖(お持ち帰り分あり)、ごはん、あら汁